Máy Dò Kim Loại Ngành Thủy Sản | Chuẩn HACCP, ISO, FDA

Máy dò kim loại ngành thủy sản giúp kiểm tra dị vật kim loại trong quá trình chế biến và đóng gói. Tìm hiểu cấu tạo, nguyên lý hoạt động, tiêu chí lựa chọn và các dòng máy Thiết Bị VN cung cấp.

Giới thiệu về máy dò kim loại ngành thủy sản

Trong ngành chế biến thủy sản, máy dò kim loại thường được lắp trên băng tải để kiểm tra sản phẩm sau sơ chế hoặc trước khi đóng gói.

Máy dò kim loại băng tải tại khu vực chế biến. Ảnh thực tế do khách hàng cung cấp.

Thiết bị kiểm tra sản phẩm khi đi qua vùng dò. Nếu phát hiện tín hiệu kim loại, máy sẽ báo động và có thể kích hoạt cơ cấu loại bỏ sản phẩm tùy theo cấu hình.

Cấu tạo

Máy dò kim loại ngành thủy sản dạng băng tải thường gồm các bộ phận sau:

• Đầu dò: Tạo và tiếp nhận tín hiệu điện từ trong vùng kiểm tra. Khi sản phẩm có kim loại đi qua, tín hiệu tại đầu dò thay đổi.
• Băng tải: Đưa sản phẩm qua vùng dò. Kích thước băng tải cần phù hợp với sản phẩm và cách bố trí trên dây chuyền.
• Bộ xử lý tín hiệu: Phân tích tín hiệu từ đầu dò, hiển thị trạng thái máy và phát cảnh báo khi phát hiện kim loại.
• Cơ cấu loại bỏ: Tùy cấu hình, máy có thể dừng băng tải hoặc loại sản phẩm bị báo ra khỏi dây chuyền.
• Khung máy: Nâng đỡ đầu dò, băng tải và các bộ phận điều khiển. Vật liệu, cấp bảo vệ và phương pháp vệ sinh cần được xác nhận theo model cụ thể.

NHẮN/GỌI ZALO 0911 977 887

Nguyên lý vận hành

Máy dò kim loại hoạt động dựa trên sự thay đổi tín hiệu điện từ khi sản phẩm đi qua vùng dò. Nếu sản phẩm có kim loại, bộ xử lý ghi nhận tín hiệu và phát cảnh báo.

Sản phẩm được đưa qua vùng dò bằng băng tải. Khi máy phát hiện tín hiệu kim loại, hệ thống báo động và kích hoạt cơ cấu loại bỏ nếu máy được trang bị. Kết quả thực tế phụ thuộc vào loại kim loại, kích thước mẫu thử, vị trí mẫu trong sản phẩm và đặc tính của sản phẩm.

Xem thêm: Cho thuê máy dò kim loại thực phẩm

Lý do cần dùng máy dò kim loại ngành thủy sản

Trong quá trình đánh bắt, sơ chế và chế biến, các mảnh kim loại có thể phát sinh từ dụng cụ hoặc thiết bị sản xuất. Kiểm tra sản phẩm trên dây chuyền giúp nhà máy bổ sung một bước kiểm soát dị vật trước khi đóng gói hoặc xuất xưởng.

• Máy hỗ trợ kiểm tra sản phẩm liên tục theo dây chuyền, giảm phụ thuộc vào quan sát thủ công.
• Thiết bị giúp phát hiện tín hiệu kim loại để nhân viên xử lý sản phẩm bị báo theo quy trình của nhà máy.
• Kết quả kiểm tra và việc sử dụng mẫu thử có thể được ghi nhận trong hồ sơ kiểm soát chất lượng nội bộ.
• Máy dò kim loại có thể được đưa vào kế hoạch kiểm soát mối nguy của nhà máy. Việc lựa chọn thiết bị và quy trình cần căn cứ vào sản phẩm, yêu cầu khách hàng và hệ thống quản lý chất lượng mà doanh nghiệp áp dụng.

HACCP, ISO 22000, BRCGS và IFS không đồng nghĩa với việc mọi cơ sở đều phải dùng một loại máy dò hoặc cấu hình cố định. Doanh nghiệp cần xác định biện pháp kiểm soát phù hợp trong kế hoạch của mình và đối chiếu yêu cầu cụ thể từ khách hàng, đơn vị đánh giá hoặc chứng nhận.

Xem thêm: Địa chỉ thuê máy dò kim loại thực phẩm uy tín tại HCM

Tiêu chí chọn máy dò kim loại ngành thủy sản

Khi lựa chọn máy dò kim loại ngành thủy sản, doanh nghiệp nên cân nhắc các yếu tố sau:

• Loại sản phẩm: Xác định máy sẽ kiểm tra tôm, cá phi lê, thủy sản đông lạnh, sản phẩm đóng túi hay dạng khác.
• Kích thước sản phẩm và bao bì: Cung cấp chiều rộng, chiều cao và cách sản phẩm được đặt trên băng tải để chọn kích thước vùng dò phù hợp.
• Độ nhạy cần kiểm tra: Thử máy với mẫu Fe, Non-Fe và SUS theo yêu cầu của nhà máy. Cần thống nhất kích thước mẫu, vị trí đặt mẫu và sản phẩm dùng để test.
• Băng tải và tốc độ dây chuyền: Đối chiếu kích thước băng tải, tốc độ vận chuyển và năng suất sản xuất thực tế.
• Cơ cấu loại bỏ: Xác định máy cần báo động, dừng băng tải hay loại sản phẩm bị báo ra khỏi dây chuyền.
• Môi trường vệ sinh: Kiểm tra vật liệu máy, mức bảo vệ và phương pháp vệ sinh được nhà sản xuất cho phép.
• Hồ sơ thiết bị: Trao đổi trước về tài liệu thông số, hướng dẫn sử dụng, giấy tờ hiệu chuẩn nếu có và hồ sơ mẫu thử theo yêu cầu đầu vào của nhà máy.

Khả năng phát hiện không chỉ phụ thuộc vào kích thước mẫu thử. Loại kim loại, đặc tính sản phẩm, vị trí mẫu, cấu hình máy và điều kiện vận hành đều có thể ảnh hưởng đến kết quả.

Các dòng máy dò kim loại ngành thủy sản

Thiết Bị VN cung cấp và tư vấn các dòng máy dò kim loại A&D, Anritsu và Winvac. Model và cấu hình phù hợp cần được xác định theo sản phẩm, kích thước cổng dò, năng suất và hồ sơ nhà máy yêu cầu.

• A&D: Thương hiệu Nhật Bản, được biết đến trong lĩnh vực thiết bị đo lường và kiểm tra công nghiệp. Cần xác nhận model, cấu hình và tài liệu đi kèm theo máy cụ thể.
• Anritsu: Thương hiệu Nhật Bản có các giải pháp kiểm tra sản phẩm trên dây chuyền. Cấu hình cần được đối chiếu với sản phẩm và điều kiện lắp đặt.
• Winvac: Dòng máy được Thiết Bị VN cung cấp cho ứng dụng kiểm tra công nghiệp và thực phẩm. Theo thông tin công ty cung cấp, máy được thiết kế theo tiêu chuẩn châu Âu và có hồ sơ, tài liệu hiệu chuẩn theo cấu hình thiết bị.

Thiết Bị VN có thể tư vấn lựa chọn máy và trao đổi phương án kiểm tra sản phẩm trước khi khách hàng quyết định mua hoặc thuê.

Hướng dẫn sử dụng máy dò kim loại ngành thủy sản

Quy trình vận hành cần theo hướng dẫn của nhà sản xuất và quy định nội bộ của nhà máy. Các bước kiểm tra cơ bản gồm:

• Chuẩn bị: Kiểm tra nguồn điện, băng tải, đầu dò, màn hình và cơ cấu loại bỏ. Đảm bảo máy được lắp đúng vị trí.
• Chạy sản phẩm: Đưa sản phẩm đại diện qua máy để kiểm tra điều kiện vận hành.
• Kiểm tra bằng mẫu thử: Dùng mẫu Fe, Non-Fe và SUS theo quy trình của nhà máy. Ghi nhận loại mẫu, kích thước, vị trí kiểm tra và kết quả.
• Kiểm tra cảnh báo và loại bỏ: Xác nhận máy phát tín hiệu và cơ cấu loại bỏ hoạt động đúng theo cấu hình.
• Lưu hồ sơ: Ghi thời điểm, người thực hiện, sản phẩm kiểm tra, mẫu thử và kết quả theo biểu mẫu nội bộ.
• Vệ sinh và bảo quản: Thực hiện theo hướng dẫn của nhà sản xuất, ngắt nguồn trước khi vệ sinh và tránh dùng hóa chất không được khuyến nghị.

Tần suất kiểm tra mẫu thử nên theo kế hoạch HACCP, yêu cầu khách hàng và hướng dẫn của nhà sản xuất.

Ảnh thực tế máy dò kim loại trong khu vực sản xuất. Việc kiểm tra mẫu thử cần theo quy trình đã thống nhất với nhà máy.

Thiết Bị VN – địa chỉ cung cấp máy dò kim loại ngành thủy sản

Thiết Bị VN cung cấp các dòng máy dò kim loại A&D, Anritsu và Winvac, đồng thời tư vấn cấu hình theo sản phẩm và dây chuyền của khách hàng.

• Thiết bị: A&D và Anritsu là các thương hiệu Nhật Bản. Winvac có hồ sơ và tài liệu theo cấu hình thiết bị; khách hàng có thể trao đổi yêu cầu trước khi mua hoặc thuê.
• Kinh nghiệm: Thiết Bị VN có gần 20 năm kinh nghiệm nghiên cứu, chế tạo và cung cấp máy, hỗ trợ tư vấn khả năng ứng dụng thiết bị trong quy trình sản xuất.
• Đồng hành cùng nhà máy thủy sản: Thiết Bị VN cho biết đã và đang hợp tác với các doanh nghiệp như Vĩnh Hoàn, Hải Vương, Minh Phú và Camimex.
• Hồ sơ thiết bị: Công ty hỗ trợ trao đổi hồ sơ công ty và tài liệu thiết bị theo yêu cầu đầu vào, gồm thông số kỹ thuật, hướng dẫn sử dụng, tài liệu mẫu thử và giấy tờ hiệu chuẩn nếu có theo cấu hình cụ thể.
• Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ kỹ thuật sẵn sàng hỗ trợ trong vòng 24 giờ theo thông tin dịch vụ của công ty.

——————————