Hút chân không thủy sản nên chọn máy nào? Báo giá mới 2026

Thủy sản có độ ẩm cao, dễ chảy nước và thường được đóng gói trong điều kiện lạnh hoặc đông lạnh. Mỗi loại như tôm, cá, mực hay thủy sản khô đều có kích thước và quy cách đóng gói khác nhau.

Vì vậy, khi chọn máy hút chân không thủy sản, cần dựa vào sản phẩm thực tế, kích thước túi và sản lượng thay vì chỉ nhìn vào giá hoặc công suất.

Đóng gói thủy sản có gì khác so với sản phẩm thông thường?

Thủy sản thường chứa nhiều nước và dịch sản phẩm. Nếu thời gian hút quá dài hoặc sản phẩm chưa được làm lạnh đúng cách, nước có thể bị kéo về phía miệng túi, làm ảnh hưởng đến đường hàn và bơm chân không.

Bên cạnh đó, nhiều loại thủy sản có kích thước lớn hoặc hình dạng đặc biệt. Cá nguyên con, mực dài và các khối thủy sản đông lạnh cần buồng hút rộng, nắp lớn và thanh hàn đủ dài để đặt túi thuận tiện.

Tôm, cua, cá khô hoặc sản phẩm có cạnh cứng cũng có thể làm thủng túi trong quá trình hút. Do đó, ngoài việc chọn máy, doanh nghiệp cần sử dụng loại bao bì có độ dày phù hợp.

Môi trường chế biến thủy sản thường có độ ẩm cao và tiếp xúc nhiều với nước. Máy nên có kết cấu chắc chắn, bề mặt dễ vệ sinh và phù hợp với điều kiện làm việc trong nhà máy thực phẩm.

Cần xác định loại thủy sản cần hút trước khi chọn máy

Mỗi nhóm thủy sản sẽ có yêu cầu đóng gói khác nhau. Xác định đúng sản phẩm giúp doanh nghiệp lựa chọn kích thước buồng hút, chiều dài thanh hàn và công suất bơm phù hợp.

Thủy sản tươi hoặc có nhiều nước

Nhóm này gồm tôm tươi, cá phi lê, mực tươi và hải sản sơ chế.

Khi hút chân không, cần kiểm soát lượng nước trong túi và thời gian hút. Không nên để quá nhiều dịch tự do vì nước có thể di chuyển về phía miệng túi, khiến đường hàn không kín.

Trong nhiều trường hợp, sản phẩm nên được làm lạnh hoặc cấp đông sơ bộ trước khi đưa vào máy để quá trình đóng gói ổn định hơn.

>>>XEM NGAY<<< Top 3 loại máy hút chân không công nghiệp phố biến hiện nay

Thủy sản đông lạnh

Cá nguyên con, tôm đông lạnh, mực đông lạnh và các khối cá phi lê thường có trọng lượng lớn, bề mặt cứng và sử dụng túi dày.

Với nhóm sản phẩm này, doanh nghiệp cần chú ý đến:

• Kích thước buồng hút.
• Chiều dài thanh hàn.
• Độ rộng đường hàn.
• Công suất bơm chân không.
• Độ dày và độ bền của túi.

Buồng hút cần đủ rộng để sản phẩm nằm thoải mái, tránh tình trạng túi bị gấp hoặc miệng túi không đặt đúng vị trí thanh hàn.

Thủy sản khô

Tôm khô, cá khô và mực khô thường dễ hút chân không hơn vì ít nước. Tuy nhiên, cạnh cứng hoặc đầu nhọn của sản phẩm có thể làm rách túi khi bao bì co sát vào bề mặt.

Doanh nghiệp nên sử dụng túi đủ dày và sắp xếp sản phẩm gọn trước khi hút để hạn chế thủng bao bì.

Thủy sản có kích thước lớn

Cá nguyên con, cá ngừ cắt khúc, mực dài hoặc các khối thủy sản đông lạnh cần máy có buồng hút và thanh hàn phù hợp.

Đây là nhóm sản phẩm không nên lựa chọn máy chỉ dựa trên công suất. Trước tiên cần đo chiều dài, chiều rộng, chiều cao của sản phẩm và kích thước túi thực tế.

Máy hút chân không 1 buồng phù hợp với trường hợp nào?

Máy hút chân không 1 buồng có một khoang làm việc, vận hành theo từng mẻ. Công nhân đặt sản phẩm vào buồng, sắp xếp miệng túi lên thanh hàn rồi đóng nắp để máy thực hiện quá trình hút và hàn.

Dòng máy này phù hợp với:

• Cơ sở chế biến thủy sản quy mô nhỏ.
• Sản lượng đóng gói chưa quá lớn.
• Tôm khô, cá khô hoặc mực khô.
• Sản phẩm có kích thước tương đối gọn.
• Túi đóng gói nhỏ và vừa.
• Đơn vị mới bắt đầu đầu tư thiết bị hút chân không.

Máy 1 buồng có cách sử dụng đơn giản và không cần diện tích lắp đặt quá lớn. Tuy nhiên, do chỉ có một khoang nên công nhân phải chờ máy hoàn thành chu kỳ trước khi tiếp tục mẻ tiếp theo.

Đối với cá nguyên con hoặc sản phẩm có kích thước dài, cần kiểm tra kỹ kích thước buồng hút và chiều dài thanh hàn trước khi lựa chọn.

Khi nào nên chọn máy hút chân không 2 khoang?

Máy hút chân không 2 khoang có hai buồng làm việc và một nắp lớn di chuyển luân phiên giữa hai bên. Khi một khoang đang hút chân không, công nhân có thể chuẩn bị sản phẩm tại khoang còn lại.

Dòng máy này thường phù hợp với:

• Cá nguyên con.
• Mực và thủy sản có chiều dài lớn.
• Khối cá hoặc thủy sản đông lạnh.
• Túi lớn, miệng túi rộng.
• Sản phẩm có nhiều kích thước khác nhau.
• Quy cách đóng gói thường xuyên thay đổi.
• Nhà máy cần đóng nhiều túi trong một chu kỳ.

Máy 2 khoang thường có khoang hút rộng, nắp lớn và thanh hàn dài. Công nhân có thể chủ động sắp xếp sản phẩm trong từng mẻ, đặc biệt hữu ích khi thủy sản có kích thước và trọng lượng không đồng đều.

Hai khoang vận hành luân phiên cũng giúp giảm thời gian chờ. Trong khi máy xử lý một bên, công nhân tiếp tục sắp xếp túi ở bên còn lại.

Vì vậy, máy 2 khoang phù hợp với doanh nghiệp cần sự linh hoạt, thường xuyên thay đổi sản phẩm hoặc đóng gói các loại thủy sản kích thước lớn.

Khi nào nên chọn máy hút chân không băng tải?

Máy hút chân không băng tải vận hành theo chu trình liên tục. Công nhân đặt sản phẩm lên băng tải, máy đưa túi vào khu vực hút và hàn, sau đó chuyển thành phẩm ra ngoài.

Dòng máy này phù hợp khi:

• Sản lượng thủy sản lớn và ổn định.
• Sản phẩm có kích thước tương đối đồng đều.
• Quy cách đóng gói ít thay đổi.
• Nhà máy cần duy trì tốc độ liên tục.
• Máy phải vận hành nhiều giờ mỗi ngày.
• Doanh nghiệp ưu tiên tốc độ đóng gói.

Máy băng tải thường được sử dụng cho tôm đông lạnh, cá phi lê, khối thủy sản có kích thước cố định và sản phẩm xuất khẩu được đóng gói theo quy cách đồng đều.

Điểm mạnh của dòng máy này là khả năng duy trì nhịp sản xuất liên tục. Tuy nhiên, hiệu quả thực tế sẽ cao hơn khi sản phẩm được cấp đều và công nhân đã quen với tốc độ của băng tải.

Không thể khẳng định máy băng tải luôn phù hợp hơn máy 2 khoang. Nếu sản phẩm thường xuyên thay đổi kích thước hoặc có túi quá lớn, máy 2 khoang có thể thuận tiện hơn trong quá trình sắp xếp.

>>>XEM NGAY<<< So sánh máy hút chân không băng tải và 2 khoang

Những thông số cần kiểm tra trước khi chọn máy

Kích thước buồng hút

Buồng hút phải đủ rộng để đặt sản phẩm và túi một cách thoải mái. Túi không nên bị gấp nhiều hoặc chạm vào nắp máy khi đóng.

Đối với cá nguyên con, mực dài hoặc khối thủy sản lớn, doanh nghiệp cần đo sản phẩm thực tế trước khi chọn model.

Chiều dài thanh hàn

Chiều dài thanh hàn phải lớn hơn chiều rộng miệng túi. Nếu thanh hàn quá ngắn, miệng túi không thể được ép kín hoàn toàn.

Ngoài chiều dài, cần kiểm tra số lượng thanh hàn trong mỗi khoang để xác định số túi có thể xử lý trong một chu kỳ.

Công suất bơm chân không

Công suất bơm ảnh hưởng đến tốc độ hút. Buồng hút càng lớn và sản phẩm càng nhiều thì cần bơm có lưu lượng phù hợp.

Không nên chỉ chọn bơm lớn nhất. Công suất bơm cần cân đối với thể tích khoang và sản lượng thực tế để tránh đầu tư dư công suất.

Độ rộng đường hàn

Thủy sản đông lạnh thường có trọng lượng lớn và sử dụng túi dày. Đường hàn cần đủ rộng, chắc và ổn định để hạn chế tình trạng bung mép túi khi vận chuyển hoặc bảo quản.

Chất liệu máy

Máy sử dụng trong nhà máy thủy sản nên có kết cấu inox, bề mặt dễ vệ sinh và hạn chế ăn mòn trong môi trường ẩm.

Sau mỗi ca sản xuất, cần làm sạch buồng hút, thanh hàn và các khu vực có thể đọng nước hoặc vụn sản phẩm.

Lưu ý khi hút chân không thủy sản có nước

Để quá trình hút chân không ổn định, doanh nghiệp cần chú ý:

• Làm lạnh hoặc cấp đông sản phẩm trước khi hút nếu phù hợp.
• Hạn chế lượng nước và dịch tự do trong túi.
• Giữ miệng túi sạch, khô và phẳng.
• Không đặt sản phẩm quá sát miệng túi.
• Điều chỉnh thời gian hút theo từng loại thủy sản.
• Không nhất thiết sử dụng mức hút tối đa cho mọi sản phẩm.
• Vệ sinh buồng hút sau mỗi ca làm việc.
• Kiểm tra dầu bơm chân không định kỳ.
• Thử một số mẫu trước khi sản xuất hàng loạt.

Miệng túi dính nước, dầu hoặc vụn sản phẩm có thể làm đường hàn bị hở. Đây là lỗi phổ biến trong quá trình đóng gói thủy sản.

Nên chọn máy hút chân không nào cho thủy sản?

Máy 1 buồng phù hợp với cơ sở nhỏ, sản lượng chưa cao và sản phẩm có kích thước gọn như tôm khô, cá khô hoặc túi nhỏ.

Máy 2 khoang phù hợp với cá nguyên con, mực dài, khối thủy sản đông lạnh, túi lớn và sản phẩm có nhiều quy cách đóng gói.

Máy băng tải phù hợp với nhà máy có sản lượng lớn, sản phẩm tương đối đồng đều và cần duy trì tốc độ đóng gói liên tục.

Không có một dòng máy phù hợp với tất cả các loại thủy sản. Lựa chọn cuối cùng cần dựa trên sản phẩm thực tế, kích thước túi, số lượng cần đóng gói và yêu cầu vận hành của doanh nghiệp.

Câu hỏi thường gặp về máy hút chân không thủy sản

Máy hút chân không có đóng gói được thủy sản có nước không?

Có. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng nước trong túi và thời gian hút để hạn chế nước bị kéo vào bơm. Sản phẩm nên được làm lạnh hoặc cấp đông sơ bộ khi phù hợp với quy trình.

Cá nguyên con nên sử dụng loại máy nào?

Máy hút chân không 2 khoang thường phù hợp với cá nguyên con vì có khoang rộng, nắp lớn và thanh hàn dài. Tuy nhiên, doanh nghiệp vẫn cần đối chiếu kích thước cá và túi với thông số của từng model máy.

Nhà máy tôm đông lạnh nên dùng máy 2 khoang hay máy băng tải?

Nếu sản phẩm có nhiều kích thước và quy cách đóng gói thường xuyên thay đổi, máy 2 khoang có tính linh hoạt cao hơn.

Nếu tôm được đóng theo quy cách tương đối đồng đều, sản lượng lớn và cần vận hành liên tục, máy băng tải sẽ phù hợp hơn với nhịp sản xuất.

Kết luận

Lựa chọn máy hút chân không cho thủy sản cần căn cứ vào loại sản phẩm, kích thước, trạng thái tươi hoặc đông lạnh, sản lượng và quy cách đóng gói.

Máy 1 buồng phù hợp với cơ sở nhỏ và sản phẩm gọn. Máy 2 khoang phù hợp với thủy sản kích thước lớn, túi dài và nhiều quy cách. Máy băng tải phù hợp với sản lượng lớn, sản phẩm đồng đều và yêu cầu vận hành liên tục.

Trước khi đầu tư, doanh nghiệp nên thử sản phẩm thực tế và kiểm tra kỹ kích thước buồng hút, chiều dài thanh hàn, công suất bơm cũng như chất lượng đường hàn.

Tư vấn máy hút chân không thủy sản

THIẾT BỊ VN cung cấp và tư vấn các dòng máy hút chân không công nghiệp Winvac, bao gồm máy hút chân không 2 khoang và máy hút chân không băng tải.

Khách hàng được hỗ trợ lựa chọn máy theo loại thủy sản, kích thước túi, sản lượng và yêu cầu đóng gói thực tế.

—————————————

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty TNHH Thiết Bị VN
Website: www.vnfoodmachinery.com
Email: info.thietbivn@gmail.com
Hotline 1: 0911 944 738
Hotline 2: 0911 977 887
Địa chỉ: 168/5M Ấp Thới Tây 2, Xã Tân Hiệp, Huyện Hóc Môn, TP.HCM